[新聞] 老年人如何日常飲食預防老年癡呆？
老年性癡呆是指老年期出現的已獲得的智能在本質上出現持續的損害，智能缺失和社會適應能力降低。
阿爾茨海默病作為老年期癡呆的主要類型，是繼心髒病、癌症、中風之後的第四位致死原因。因此，預防老年癡呆顯得尤為重要！
如何飲食預防老年癡呆呢？首先要從日常飲食入手！
預防老年癡呆，飲食要注意以下幾點：
1、飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。
一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。
2、補充蛋白質
老年癡呆與飲食有著很密切關係，研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆製品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。因此，日常飲食中，要保證蛋白質的供應，應該多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養攝入不足或維生素缺乏。
3、要節制飲食，不可過飽。
一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較後發現，患此病的老年人在壯年時期就食慾旺盛，晚飯吃得過飽。
4、注意補充微量元素鋅和硒
通過營養學家們的不斷研究發現，微量元素鋅和硒能夠降低老年癡呆的發病率。鋅參與腦細胞中酶類的合成，鋅的缺乏會引起人的神經遞質合成減少，對腦功能和神經精神具有很大的影響。富含鋅的食物有蝦、燕麥、花生等食物。硒是抗氧化劑，它能夠起到延緩衰老的作用。富含硒的食物有羊肉、各種海產品等。
5、警惕過食菸酒
吸煙對腦內小動脈收縮狹窄，加速動脈硬化，影響大腦的血液供應。吸煙時間越長，吸煙量越大，腦動脈硬化越嚴重，腦供血越不足，最終導致腦組織萎縮，癡呆。酒含有乙醇成分，少量飲用葡萄酒可促進血液循環，對心腦血管有益，但飲酒量大時可嚴重損害大腦組織，長期大量飲酒會影響記憶力。
此外，除了健康的飲食習慣，適當的運動也是十分必要的。有氧運動能改善血液循環，降低腦萎縮，改善記憶。有研究表明，與久坐40歲左右中年人比較，同齡人經常鍛煉者在65歲以後患老年癡呆的機率減少。
本文來源 慧聰食品工業網
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