[新聞] 因人制宜話食療之老年人飲食
癌症患者在治療和康復期間，飲食調養也需因人、因地、因時制宜，根據患者的性別、年齡、營養狀況、體質差異、季節和地域特點等，區別對待，方能取得良好效果。
老年患者：以易吸收為準
對於老年人群的生理特點和飲食，古代醫家給予了人們很多指導性的經典論述。
孫思邈也認為，人到40歲以上，就進入了衰老期，隨著年齡增長，抵禦疾病侵襲的能力逐漸下降，“四十已上，即頓覺氣力一時減退，衰退即至，眾病蜂起” (《千金翼方·養性》)。 40歲後，人就會覺得精神氣力減退，衰退到一定程度時，各種疾病也就找上門來了。因此，孫思邈也提出要因人制宜，不同的人或同一個人在不同時期，因體質、氣血盛衰有所變化，因而嗜欲也不盡相同。
人們離不開飲食所化生的精氣，成年人如此，兒童、嬰幼兒如此，老年人更是如此。合理的飲食，是維持老年人健康的需要。 “以食治疾，勝於用藥”，此是養生，特別是老人養生之大法也。主張擅長用食物來調理疾病比用藥物來治療疾病更好。當然，治病有時還必須依賴藥物，但始終應以飲食調護為根本。
老年人在飲食衛生方面，尤其需要注意的是：一不能“飲食自倍（過量）”，年紀大的人，不可一次吃的過飽，而是要一日多餐，但每次食用量不要貪多。這樣可使食物容易被脾胃消化，氣血生化正常。如果每次吃的過飽，可損傷人體。二是“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄”，食物別過熱或過寒。食物過寒、過熱，也不適合老年人。過於熱的食物可以燙傷消化道黏膜，長期食用過熱食物，可致消化道黏膜惡性病變；過於冷的食物，能使消化道黏膜、血管痙攣，從而導致胃痛、泄瀉等病證的發生。
所以，對於老年患者，我們強調一個原則：順其自然，以容易吸收為主。當然，這裡強調的是一般的老年患者，而對於那些脾氣很犟和“梗”的男性患者，也應盡量勸其飲食要以易於腸胃消化吸收的食物為主。
在日常生活的飲食中，要注意飲食物的平衡攝取，以清淡、新鮮、溫軟為務。堅持“少而多餐”，廢除“多而頓食”的飲食習慣，少吃多餐，不要多吃少餐。老人牙齒不濟者，還應注意食物要煮爛，宜食軟食、易消化食品。
相對於男性而言，通常老年女性本身油膩東西吃的偏少。老年女性患者，年紀一大，胃口不好。對於這些患者，就不要太過於限制和過多飲食禁忌了，以免出現營養供給不足。建議她們吃得慢一點，少量多餐，多吃些易吸收有營養的食物。偶爾吃點腐乳、鹹菜等增加胃口的食物，也不宜反對，只是要注意控制這些食物的量即可。
本文來源 搜狐健康
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